Receta para diabéticos-Albóndigas Integrales

Receta para diabéticos-Albóndigas Integrales

INGREDIENTES:

  • 8 rebanadas de pan integral (que el pan no sea fresco)
  • ½ taza de hojuelas de avena molida (en licuadora)
  • ½ cebolla mediana picada finalmente
  • 1 taza de nueces molidas bien finas
  • 2 ramitas de apio picadas finamente
  • 1 ½ cucharadita de hierbas italianas
  • 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche de soya

PREPARACIÓN:

  • En un recipiente grande desmorona el pan en pedacitos chicos,
  • Agrega la avena molida,
  • La cebolla,
  • Las nueces,
  • El apio,
  • Las hierbas,
  • El ajo
  • La sal.
  • Mezcle todo bien.
  • Agrega la leche y mezcle todo muy bien.
  • Deja reposar 5 minutos.
  • Mezcla otra vez;

Elaboración de las albóndigas: 

A continuación haz las albóndigas usando porciones de aproximadamente de ¼  taza por cada una. Después de formar las bolitas coloca en una charola previamente engrasada con 3 rociadas de aceite vegetal. Introduce la charola en el horno caliente (180°C). Después de 15 minutos se voltean las albóndigas y déjalas otros 15 minutos más. Listo! Sirvelas ahogadas en una salsa. Puedes acompañarlas con espagueti. (Rinde aprox. 14 albondigas)

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