La Avena

la avena, todo sobre la avena

La Avena

¿Que es la Avena?

  • La Avena, es una planta que pertenece al género de plantas herbáceas y pertenece la familia de las Poaceae.
  • Tiene una altura media de aproximadamente 1 metro de altura.
  • Las más cultivadas de su especie, son, la Avena sativa y la avena byzantina.
  • Su siembra se realiza a principios de la primavera y se cosecha a finales de verano.
  • No tolera la sequía, sobre todo cuando el grano está desarrollándose.
  • No soporta demasiada agua por su alto coeficiente de transpiración.
  • La resistencia al frío es menor que la de la cebada y el trigo.

 

¿Para que se utiliza?

Este cereal, se emplea, para el consumo humano y del ganado.

Antiguamente, la avena solo se utilizaba para alimentar al ganado.

A partir del descubrimiento de sus beneficios para el organismo, a consumir por el humano.

A día de hoy. está utilizándose en infinidad de productos de pastelería y en varias otras elaboraciones, por ejemplo; En los típicos copos de avena para el desayuno, y en cosmética, para hacer cremas y jabones reparadores.

La Avena es muy rica en:

Proteínas de alto valor biológico, también contiene gran cantidad de grasas vegetales, de las cuales un 54% son, no saturadas, y es muy rica en minerales y vitaminas:

Minerales que contiene:

Vitaminas:

  • B-1
  • B-2
  • B-3

 

Es una completa fuente de fibra, tanto de insoluble, que actúa favoreciendo el funcionamiento intestinal, y también de fibra soluble, que reduce el colesterol malo, propiciando la limpieza de las arterias.

El consumo de la Avena ¿que nos aporta?

Protege al organismo contra:

  • La arteriosclerosis,
  • El infarto
  • Y la hipertensión, ya que su ácido linoleico y la fibra, hacen que el colesterol no pase al intestino.
  • Es un diurético natural, ya que ayuda a reducir la acumulación de líquido en el cuerpo.
  • Es beneficiosa para el hígado.
  • Regula el sistema digestivo

Ayuda a:

  • Conciliar el sueño.
  • Combatir enfermedades del sistema respiratorio como la tos o la bronquitis.
  • Aliviar las molestias menstruales y a los síntomas de la menopausia.
  • En la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.
  • Combatir dolores de ciática,
  • Reducir los kilos de más, gracias a su gran fuente de fibra, que actúa como regulador metabólico.
  • Estimula la libido.
  • Fortalece el pelo y las uñas.

En uso externo, mejora:

  • El acné.
  • Los picores, provocados por alergias o picaduras. 
  • Psoriasis.
  • Alivia las quemaduras del sol.
Psoriasis.
Psoriasis.

Precauciones al consumir la Avena:

Este cereal, contiene gluten, y puede provocar reacciones en personas intolerantes a este.

Antiguamente, se creía que el gluten que contenía era, por tener restos de otros cereales, que se habían mezclado durante el almacenaje, y se hacía una selección de avena pura, distribuyendo como avena sin gluten, cosa que no es cierta, ya que el gluten lo contiene entre sus componentes.

Esto puede crear confusión, para la gente que tiene problemas de sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, ¡sí es cierto!, que, según la variedad de avena, contiene más o menos cantidad, pero no se puede asegurar con exactitud, ni la procedencia, ni la variedad empleada en los productos que se comercializan, ya que no existe una legislación que lo exija.

La avena se comercializa en en varios formatos, para elaborar infinidad de recetas, o para enriquecer y reforzar con sus propiedades, tus comidas o desayunos.

 

 

 

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